Главная » Кулинар » Тефтельки традиционные с секретом, рецепты с фото

Тефтельки традиционные с секретом, рецепты с фото

Тефтели – классическое, давно знакомое и любимое блюдо многих наших соотечественников. Рецептов тефтелек большое множество. Но мои с секретом, спешу поделиться.

Хороши тефтели сразу по нескольким показателям. Во-первых, они легко и быстро готовятся, во-вторых, являются отличной заменой обычным котлетам, в-третьих, отлично сочетаются с овощными и крупяными гарнирами благодаря обилию вкусного соуса.

Сегодня поделюсь рецептом тефтелей, которые готовятся в нашей семье не одно поколение. И секрет их в особом подходе к рису, который закладывают в фарш. Итак, приступаем:

Время приготовления — 40-45 минут.
Сложность — средняя.

Для начала приготовим рис. Его отвариваем до полуготовности. Четверть моркови и лука обжариваем на масле и соединяем с рисом.

Будем томить все вместе до полной готовности при закрытой крышке. После чего, уже остывшую крупу с овощами смешаем с фаршем, заправим специями и оставим на некоторое время.

Оставшиеся овощи (морковь и лук) нарежем мелко, обжарим на масле растительном.

Как только основа для соуса подрумянится, введем томат (или пасту), добавим воды и оставим кипеть на самом медленном огне около 7-10 минут. Как только соус начнет густеть, выключаем его.

Из фарша с рисом начинаем формировать мокрыми руками шарики, затем их панируем в муке и обжариваем на сковороде.

Когда появится румяная корочка с двух сторон, тефтели заливаем соусом (подливы должно получится много, она должна покрыть тефтели). И оставим на самом медленном огне еще на 10-14 минут.

Подаем тефтели к столу со сметанкой и зеленью.

Приятного вам аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

О admin

x

Check Also

Фруктовый кисель для малышей, рецепты с фото

Кисель — распространенное блюдо русской кухни, любимое детьми и взрослыми. Вариантов его приготовления множество. Для детей самыми вкусными и полезными ...

Фруктовый завтрак, рецепты с фото

Как сделать завтрак очень вкусным? Добавить любимых фруктов! Овсянка считается одной из полезных каш. Но вот есть ее каждое утро ...

Фруктовые оладушки, рецепты с фото

Вчера мы делали десерт с вкуснейшим пряным сиропом. Часть сиропа мы съесть не успели, поэтому я решила сделать к нему ...

Фруктово-ягодный морс, рецепты с фото

Казалось совсем недавно мы «паслись» в саду на ягодных кустах, а вот уже и зима на пороге. Но сколько летом ...