Главная » Кулинар » Перцы, фаршированные овощами, рецепты с фото

Перцы, фаршированные овощами, рецепты с фото

Сегодня я хочу предложить вам, дорогие читательницы Алимеро, рецепт фаршированных перцев. В начинке нет риса, куриного/говяжьего фарша или сыра, как это обычно бывает.

Блюдо исключительно постное, полезное и вкусное. Но если кому-то без сыра совсем тяжко, то можно и припорошить щепоткой сверху — хуже не будет 😉

Уровень сложности: низкий

Время приготовления: примерно 1 час

Количество: 2 порции

* Перец я взяла крупный, а все остальные овощи для начинки — небольшого размера.

Сначала я выбрала большой, красивый, мясистый болгарский перец. Вымыла его и разрезала пополам (вдоль).

Затем удалила плодоножку, семечки и перегородки. Промыла перцы внутри.

Лук порубила ножом и отправила на хорошо разогретую с маслом сковороду пассероваться.

Баклажан вымыла. Сначала нарезала кружочками.

Затем кубиками (с кожурой).

В этот раз я обошлась без «засола» баклажанов — сразу пустила их к подрумяненному луку. Признаюсь, были опасения за конечный результат. Но начинка (и они в ней, соответственно) ничуть не горчила!

Дополнительно полила баклажаны подсолнечным маслом, прибавила огонь и накрыла на 5 минут крышкой.

Затем сняла кожицу с помидора, а его нарезала кубиками. Добавила к овощам и перемешала.

Затем сюда же отправила промытую и обсушенную зелень.

Тщательно перемешала и ещё минут 5-7 обжаривала.

Горячую начинку выложила в подготовленные перцы. Её у меня хватило точь-в-точь, чтобы целиком заполнить половинки.

Каждый фаршированный перчик упаковала в фольгу.

Отправила на 25 минут в духовку с температурой 220’C. В качестве гарнира приготовила рис.

Перчики получились нежными, сочными и очень вкусными! Даже с небольшим количеством гарнира они составят полноценный обед или ужин 😉

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

О admin

x

Check Also

Сушки, фаршированные курицей, рецепты с фото

Моя дочка очень любит сушки. Но просто так жевать их целыми днями всухомятку — не есть полезно даже для взрослого. ...

Сушки Весенние, рецепты с фото

У моей дочери, как, наверно, почти у любого ребенка, в определенное время возникали трудности с тем, чтобы есть лук, чеснок, ...

Суфле из кефира и смородины, рецепты с фото

Я сейчас с трепетом осваиваю для себя новый мир, имя которому «детские рецепты». Так уж сложилось в нашей стране, что ...

Супер хрустящая картошечка в духовке — это так вкусно, рецепты с фото

Супер хрустящая картошечка в духовке — это так вкусно! Картошка в духовке – очень распространённый гарнир, который, наверное, каждая хозяйка ...