Главная » Кулинар » Необычное варенье из кабачков с лимоном, рецепты с фото

Необычное варенье из кабачков с лимоном, рецепты с фото

Во многих кухнях мира встречаются рецепты варенья из овощей. Например, турецкое варенье из красного перца или армянский рецепт варенья из зеленых помидоров… А у нас очень популярно варенье из кабачков))).

Предлагаю попробовать приготовить варенье из кабачка с лимоном. Так как кабачок по вкусу нейтральный, рекомендуется добавить в варенье лимон или апельсин. Кстати, вкусы варенья с лимоном и апельсином будут кардинально разными. Можете приготовить для сравнения два вида варенья.

Для приготовления варенья из кабачков с лимоном потребуются следующие продукты:

Степень сложности: легко

Время приготовления: 5 часов

Для варенья лучше взять зрелые кабачки, они менее сочные. Лишняя влага в варенье ни к чему.

Кабачки предварительно очистить от кожуры. Разрезать кабачки вдоль и удалить семена. Для этой цели можно воспользоваться столовой ложкой.


Нарезать мякоть кабачков кубиком. Сложить нарезанные кабачки в миску, в которой будет вариться варенье. Всыпать часть сахара, примерно стакан, встряхнуть миску, чтобы сахар равномерно смешался с кабачком. Оставить миску на некоторое время до выделения сока. С кабачка выделяется очень много жидкости.

Миску поставить на плиту и на медленном огне довести до кипения. Не давая сильно кипеть, проварить варенье минут 5-7. Остудить.
Извлечь из варенья кубики кабачка, оставив в миске только сироп.

Для варки варенья примерно на литр выделенного сока берем один килограмм сахара. Добавить оставшийся сахар и снова поставить миску на медленный огонь. Варить после закипания 5-7 минут. Повторить данный этап 2-3 раза, каждый раз давая сиропу полностью остыть. Таким образом, уварить сироп до желаемой густоты, но учтите — при застывании сироп становится еще более густым.

На последнем этапе добавить отложенные кубики кабачка (они стали похожи на цукаты) и лимон. Цедру лимона натереть на терке, затем освободить плод от белой прослойки. Оставшуюся мякоть произвольно нарезать и добавить в варенье.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

О admin

x

Check Also

Отличный рецепт лапши, после которого вы перестанете покупать её в магазине, рецепты с фото

Отличный рецепт лапши, после которого вы перестанете покупать её в магазине Пять ингредиентов — это всё, что вам понадобится, чтобы ...

Отбивные с сыром и кунжутом, рецепты с фото

Говядина – не самое мое любимое мясо. Попалась как-то шикарная часть, но никак не могла взяться – что приготовить? И ...

Отбивные с грибами за 30 минут, рецепты с фото

Отбивные с грибами — это классика. Сегодня мы расскажем, как эту классику немного «освежить» и разнообразить, чтобы получилось вкусно и ...

Отбивные из куриных сердечек в сладком маринаде, рецепты с фото

Рецепт этого блюда очень простой, но, сознаюсь сразу, очень хлопотный. Впрочем, если вы готовы потратить 15 минут на подготовку, результатом ...