Главная » Кулинар » Что такое каркаде и как правильно заваривать и пить чай

Что такое каркаде и как правильно заваривать и пить чай

Расскажем о том , из чего производят этот напиток , какими целебными свойствами он обладает , кому стоит воздержаться от употребления , а также как правильно употреблять красный чай и различные его производные.

В повседневной речи его очень часто называют чаем, хоть это в корне неправильно. В данной статье мы постарались рассказать, что такое каркаде, откуда он берет свое начало, как правильно заварить его и многое другое. Итак, приступим.

Каркаде: из чего делают

Как мы уже писали, этот – вовсе не чай: он состоит из сушеных листьев гибискуса. На территории СНГ распространены 2 вида: гибискус тройчатый и гибискус сирийский или розелла. Последний используют для приготовления тортов, варенья, желе, и он же как раз выступает в качестве сырья для изготовления столь желанного напитка как известный многим красный чай. Это растение родом из Индии произрастает преимущественно в тропических регионах. В промышленных же масштабах выращивают и перерабатывают его в Египте, Индии, Китае, Шри-Ланке и Судане. Он имеет множество синонимов, в том числе указывающих и на территориальную принадлежность: красный чай, суданская роза, напиток фараонов, кенан, красный щавель, кандагар и прочие. Для приготовления используют тёмно-красные лепестки и чашечки.

Лечебные свойства

Помимо превосходного вкуса, каркаде обладает рядом целебных и тонизирующих качеств. Это растение объединяет в себе водорастворимые витамины В1, В2, В3 и витамины С и жирорастворимый витамин А, а так же ряд минеральных веществ: натрий, калий, фосфор и большое содержание магния, железа и кальция. Помимо этого содержит антиоксиданты, 13 аминокислот, углеводы (глюкоза и фруктоза), флаваноиды (кверцитин), лимонную и гамма-линолиевую кислоты.

Свой темно-красный окрас зрелые листья приобретают из-за большого количества антоцианов, способствующих снижению окислительного стресса и воспалительных реакций, а так же улучшающих барьерные функции в кишечнике.

Каркаде обладает успокоительными свойствами и является прекрасным иммуностимулятором. К числу лечебных свойств этого чудодейственного напитка также можно отнести:

1. способность к снижению уровня холестерина
2. увеличение проницаемости стенок кровеносных сосудов
3. ускорение оттока желчи
4. улучшение мочеполовой системы
5. улучшение общего состояния печени
6. способность снижать спазмы
7. предупреждение развитие и рост раковых клеток
8. при подагре способность соли из организма
9. способность снизить повышенную температуру тела и помочь избавиться от инфекций благодаря существенному содержанию лимонной кислоты
10. этот напиток также используется как средство при борьбе с похмельем.

Но даже несмотря на отсутствие каких-либо заболеваний всегда можно порадовать себя чашечкой ароматного чая просто ради вкуса, тем более, что он предупреждает возникновение сахарного диабета.

Противопоказания

Несмотря на все свои целебные свойства у чая имеются и противопоказания к применению. Врачи советуют воздержаться от употребления каркаде людям, страдающим от гастрита и язвы желудка. В нем содержится внушительное количество кислот, что может привести к возможным осложнениям этих заболеваний:

1. С большой осторожностью к употреблению нужно относиться людям, страдающим от пониженного давления. Хоть в горячем виде он и обладает свойствами, повышающими артериальное давление, однако со временем он остынет, что может привести к очень неприятным последствиям.
2. Гибискус, как и другие растения, может вызывать аллергическую реакцию. Хотя аллергические проявления очень редки, все же следует с осторожностью подходить к первому употреблению и немедленно прекратить употреблять напиток, если обнаружилась непереносимость.
3. Не стоит пить больше 300 мл женщинам, находящимся в положении.
4. Так же следует отказаться или свести его потребление к минимуму людям, страдающим диареей, так как он обладает легким слабительным свойством.
5. Не рекомендуется злоупотреблять его и женщинам, принимающим оральные контрацептивы. При употреблении может снизиться эффект от препарата.
6. Также не стоит давать пробовать красный чай детям до трех лет.

Как выбрать каркаде

Для того чтобы найти действительно хороший продукт в магазине, стоит обратить внимание на цвет и форму высушенных листьев. Они должны быть насыщенного темно-красного цвета, яркий окрас листьев говорит о том, что продукт был собран слишком рано или был высушен неправильно. Пакетированную заварку лучше обходить стороной, так как изготавливают ее, как правило, из пересушенных и залежавшихся лепестков и из остатков, уже превратившихся в пыль. Такой напиток вряд ли может похвастаться своими полезными свойствами и ароматом.

О admin

x

Check Also

Кюкю из зелени, рецепты с фото

Кто из вас так же, как и я, задается вопросом, чем же кормить семью на завтрак. Мои мужчины такие переборчивые, ...

Кысыр по-турецки, рецепты с фото

Сегодня хочу познакомить вас с рецептом, которому меня научила подруга, уже много лет живущая в Турции. Не знаю, насколько он ...

Кухен со сливочно-ореховым вкусом, рецепты с фото

Кухен – это всегда вкусная и несложная в приготовлении домашняя выпечка родом из Германии. Сегодня предлагаю убедиться в этом, приготовив ...

Кутья в мультиварке, рецепты с фото

Сегодня я расширила возможности использования мультиварки — приготовила с ее помощью кутью. Это блюдо ассоциируется у меня с древними традициями. ...